- Antipasti
INGREDIENTI
1 fetta di pane
q.b. provola piccante
40g circa di manzo per tartare
2 ravanelli
1 uovo
q.b. succo di limone
q.b. olio di semi di girasole
q.b. olio e.v.o.
q.b. sale fino
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Tempo
20 minuti
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Difficoltà di esecuzione
Facile
Procedimento:
1. Oliare la fetta di pane e infornare a 180° per 8/10 min
2. Tagliare la tartare a cubetti piccoli o tritarla in base alle preferenze e condirla con sale e olio a piacimento
3. Tagliare a fettine i ravanelli e metterli da parte
4. Tagliare delle fette di provola piccante e metterle da parte
5. Rompere l’uovo in un becher da cucina, aggiungere un pizzico di sale e una spruzzata di succo di limone
6. Frullare il tutto con un minipimer e aggiungere l’olio di semi a filo fino a che la maionese non sarà completamente montata
Impiattamento:
1. Adagiare nel piatto il pane
2. Appoggiare sopra la fetta di provola piccante
3. Aggiungere uno strato di tartare
4. Guarnire con maionese a piacimento
5. Finire con le fette di ravanello
Scopri il protagonista del piatto
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Provola piccante
Provola piccante
Formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte vaccino italiano da filiera corta, sale e caglio di capretto.
La provola piccante con caglio di capretto ha stagionatura minima di 3 mesi e un gusto deciso che la caratterizza.
Nonostante la stagionatura prolungata, riesce a fondere alla perfezione e si adatta ad ogni ricetta.
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Stagionatura
minimo 3 mesi
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Vari formati disponibili, richiedere il catalogo.
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