Casa Finco
casari dal 1925
La felice combinazione di tradizione e territorio.
Con il latte delle montagne e delle valli di Trentino e Veneto produciamo diversi tipi di Asiago DOP con diverse stagionature: dai minimo 20 giorni dell’Asiago DOP Fresco, ai minimo 90 dello Stagionato DOP, fino agli oltre 10 mesi dell’Asiago DOP Vecchio.
E poi l’Asiago DOP Prodotto della Montagna, specialità con latte raccolto, lavorato e stagionato sopra i 600 metri.
Formaggio prodotto con latte vaccino, sale e caglio.
Latte proveniente esclusivamente da zone di origine protetta (dop).
Formaggio dolce e delicatamente saporito.
Pasta semicotta, con occhiatura sparsa di piccola e media grandezza,
dal colore leggermente paglierino.
Prodotto con latte parzialmente scremato, selezionato nelle stalle delle splendide montagne del Trentino e dell’Altopiano di Asiago, che ne garantiscono la qualità e ne esaltano il sapore.
Ottimo formaggio da tavola, ricco di proteine, con equilibrata presenza
di grassi, sali minerali e vitamine.
dai 3 ai 9 mesi
da circa 8 a 10 kg
Formaggio prodotto con latte vaccino, sale e caglio.
Latte proveniente esclusivamente da zone di origine protetta (dop).
Formaggio Asiago DOP speciale, prodotto con latte intero rigorosamente selezionato.
Viene affinato oltre 40 giorni in ambienti a temperatura e umidità controllata, per conferirgli una fragranza unica.
Il suo gusto è saporito e deciso. A pasta semicotta, morbida e delicata si differenzia per la sua crosta nera.
minimo 40 giorni
da circa 11 a 15 kg
Formaggio prodotto con latte vaccino, sale e caglio.
Latte proveniente esclusivamente da zone di origine protetta (dop).
Formaggio Asiago DOP speciale, prodotto con latte intero rigorosamente selezionato.
Viene affinato oltre 40 giorni in ambienti a temperatura e umidità controllata, per conferirgli una fragranza unica.
Il suo gusto è saporito e deciso. A pasta semicotta, morbida e delicata si differenzia per la sua crosta rossa bordeaux.
minimo 40 giorni
da circa 11 a 15 kg
Formaggio prodotto con latte vaccino, sale e caglio.
Latte proveniente esclusivamente da zone di origine protetta (DOP).
Formaggio fresco e dolce.
A pasta semicotta, morbida e delicata, dal colore bianco o leggermente paglierino.
Prodotto con latte intero, selezionato dalle stalle delle splendide
montagne del Trentino, da quelle dell’Altopiano di Asiago e della zona DOP
che ne garantiscono la qualità e ne esaltano il sapore.
È un ottimo formaggio da tavola, ricco di proteine e fermenti lattici vivi, indicato per molti piatti tipici.
Prodotto disponibile anche certificato biologico.
minimo 20 giorni
da circa 11 a 15 kg
Formaggio prodotto con latte vaccino, sale e caglio.
Latte proveniente esclusivamente da zone di origine protetta (dop).
Formaggio dall’inconfondibile sapore deciso, di forte personalità e dal gusto leggermente piccante.
A pasta semicotta, granulosa, con occhiatura sparsa di piccola e media grandezza, dal colore paglierino.
Prodotto con latte parzialmente scremato, selezionato dalle migliori stalle del Trentino e da quelle dell’Altopiano di Asiago che, unitamente alla lunga stagionatura naturale,
garantiscono qualità ed esaltano il ricco sapore.
È un ottimo formaggio da tavola, gustato da solo o come accompagnamento
ai piatti tipici della regione d’origine, ricco di proteine, con equilibrata presenza di grassi, sali minerali e vitamine.
9 mesi e oltre
da circa 7 a 9 kg
Prodotto della montagna
Formaggio prodotto con latte vaccino, sale e caglio.
Latte proveniente esclusivamente da zone di origine protetta (dop): altopiano di asiago ed enego.
Formaggio fresco, particolarmente dolce e corposo, grazie all’accurata selezione della materia prima.
A pasta semicotta, struttura morbida e delicata, dal colore paglierino.
Prodotto nel nostro caseificio di Enego con latte intero, rigorosamente selezionato negli alpeggi dell’Altopiano di Asiago, garantisce quel sapore tipico dei formaggi di alta montagna.
Per ottenere il marchio “Prodotto della Montagna” l’Asiago deve essere prodotto con latte raccolto in montagna, lavorato e stagionato sopra i 600 metri.
Anche l’erba che mangiano le mucche deve rispettare questa quota altimetrica.
minimo 30 giorni
da circa 11 a 15 kg
Prodotto della montagna
Formaggio prodotto con latte vaccino, sale e caglio.
Latte proveniente esclusivamente da zone di origine protetta (dop): altopiano di asiago ed enego.
Specialità dolce e delicatamente saporita.
Dalla pasta semicotta, con occhiatura sparsa di piccola e media grandezza,
dal colore leggermente paglierino.
Prodotto nel nostro caseificio di Enego con latte parzialmente scremato, selezionato nelle stalle delle splendide montagne dell’Altopiano di Asiago.
Per ottenere il marchio “Prodotto della Montagna” l’Asiago deve essere prodotto con latte raccolto in montagna, lavorato e stagionato sopra i 600 metri.
Anche l’erba che mangiano le mucche deve rispettare questa quota altimetrica.
È un ottimo formaggio da tavola, ricco di proteine, con equilibrata presenza
di grassi, sali minerali e vitamine.
dai 3 ai 9 mesi
da circa 8 a 10 kg
Formaggio prodotto con latte vaccino, sale e caglio.
Latte proveniente esclusivamente da zone di origine protetta (dop): altopiano di asiago ed enego
Formaggio fresco, particolarmente dolce e corposo, grazie all’accurata selezione della materia prima.
A pasta semicotta, struttura morbida e delicata, dal colore paglierino.
Prodotto nel nostro caseificio di Enego con latte intero, rigorosamente selezionato negli alpeggi dell’Altopiano di Asiago, garantisce quel sapore tipico dei formaggi di alta montagna.
minimo 20 giorni
da circa 11 a 15 kg
Ingredienti semplici per un piatto effetto wow!
Una combinazione di sapori abbracciati alla ricchezza della crema di Asiago DOP
Per una partenza a tutto gusto,
ecco gli stuzzichini
dorati di Asiago!
