Caciottas
Pequeños concentrados de felicidad con leche 100% italiana de cadenas cortas.
Con pimienta, peperoncino, ‘rustega’, trufa y muchos más. Con todos estos sabores, seguro que encuentra la caciotta perfecta. ¡Sólo tienes que elegir!
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Caciotta con pimienta
Caciotta con pimienta
Caciotta elaborada exclusivamente con leche de vaca italiana de cadenas cortas, sal, pimienta negra en grano y cuajo.
Una caciotta sabrosa y especiada, gracias a la pimienta negra, que además le confiere una textura agradablemente crujiente al degustarla debido a sus granos enteros.
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Maduración
mínimo 5 días
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Forma
0,6 kg o aprox. 3 kg
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Caciotta con peperoncino
Caciotta con peperoncino
Caciotta elaborada exclusivamente con leche de vaca italiana de cadena corta, sal, peperoncino rojo de calabria y cuajo.
Gracias a los ingredientes seleccionados, esta caciotta se presenta al paladar
con un sabor fuerte y pronunciado, característico del peperoncino rojo de Calabria.-
Maduración
mínimo 5 días
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Formas
0,6 kg o aprox. 3 kg
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Caciotta con trufa
Caciotta con trufa
Caciotta elaborada exclusivamente con leche de vaca italiana de cadena corta, sal, trufa negra de verano y cuajo.
Un producto de alta calidad, al que se añaden auténticos trozos de trufa negra de verano italiana. El sabor de la buena leche armoniza perfectamente con el sabor intenso y aromático de la trufa.
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Maduración
mínimo 5 días
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Formas
0,6 kg o aprox. 3 kg
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Fioretto con trufa
Fioretto con trufa
Queso elaborado exclusivamente con leche de vaca italiana de cadena corta, sal, trufa negra de verano y cuajo.
Queso de leche entera de color amarillo pajizo con auténticos trozos de trufa negra italiana de verano.
Se madura durante largo tiempo sobre tablas de abeto. Su pasta es consistente y compacta y el fuerte sabor de la trufa se equilibra con el gusto dulce de la leche. Tiene una textura granulosa pero su pasta se funde bien en el paladar.
Bajo pedido, puede llevar un recubrimiento negro externo.
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Maduración
90 días como mínimo
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Forma
aprox. 2 kg
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Caciotta deslactosada Montifree
Caciotta deslactosada Montifree
Caciotta elaborada exclusivamente con leche italiana de cadena corta con contenido reducido de lactosa, sal y cuajo.
Gracias a su elaboración especial, es apta para todos los intolerantes a la lactosa.La producción de la caciotta «Montifree» se lleva a cabo con la adición de lactasa natural, lo que mantiene todas las características organolépticas del buen queso tradicional, con una nota dulce añadida.
El producto final contiene menos del 0,1% de lactosa.
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Maduración
mínimo 5 días
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Disponible en varios formatos, solicitar catálogo.
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Caciotta con hierbas «Bigonda”
Caciotta con hierbas «Bigonda”
Caciotta elaborada exclusivamente con leche de vaca italiana, sal, cuajo y la adición de una selección de hierbas aromáticas.
Gracias a los ingredientes seleccionados típicos deL territorio alpino, este queso se presenta al paladar con el sabor fresco y agradable de las hierbas aromáticas de montaña.
Es un producto suave que combina bien con vinos blancos espumosos.
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Maduración
mínimo 5 días
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Formas
0,6 kg o aprox. 3 kg
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Caciotta heno
Caciotta heno
Caciotta elaborada exclusivamente con leche de vaca italiana de cadena corta, sal y cuajo.
Se presenta en ruedas enteras, madurada en heno de alta montaña.Es una caciotta aromática, que libera el buen sabor de la leche en el paladar, al tiempo que sorprende al olfato con los veraniegos aromas del heno cosechado en los prados alpinos.
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Maduración
30 días como mínimo
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Forma
aprox. 3 kg
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Caciotta rustega
Caciotta rustega
Caciotta elaborada exclusivamente con leche de vaca italiana de cadena corta, sal y cuajo.
Caciotta elaborada con leche de vaca que desprende un sabor único gracias a métodos de elaboración especiales basados en recetas tradicionales transmitidas por varias generaciones de queseros.
Es un queso fresco y cremoso caracterizado por el buen olor de la leche.
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Maduración
mínimo 5 días
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Formas
0,7 kg o aprox. 3 kg
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Caciotta Valsugana
Caciotta Valsugana
Caciotta elaborada exclusivamente con leche de vaca italiana de cadena corta, sal y cuajo.
Caciotta de leche de vaca de un delicado color blanco o ligeramente pajizo.
Suave y cremosa, posee toda la frescura y el sabor de la leche de montaña.
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Maduración
mínimo 5 días
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Formas
aprox. 0,7 kg o 1 kg
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Fioretto
Fioretto
Queso elaborado exclusivamente con leche de vaca italiana de cadena corta, sal, cuajo y cultivos seleccionados.
Queso de leche entera de color amarillo pajizo debido a la maduración.
Se madura durante largo tiempo sobre tablas de abeto. Su pasta es consistente y compacta y su sabor fuerte adquiere un gusto ligeramente picante a medida que madura.
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Maduración
90 días como mínimo
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Forma
aprox. 2 kg
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Soffio del Lagorai
Soffio del Lagorai
Queso fresco elaborado exclusivamente con leche de vaca italiana de cadena corta, sal, cuajo y enzimas lácteas seleccionadas.
Un queso fresco y cremoso que desprende el aroma de la buena leche italiana.
Su sabor único es el resultado de una elaboración especial y de la acción del pennicilum candidum, un moho noble que confiere a la pasta cremosidad y sabor, así como un aspecto aterciopelado.
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Maduración
mínimo 5 días
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Formas
300 g o 400 g
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