TORTINO DI CARCIOFI

Tempo: 90 min.

Costo: medio - elevato

Difficoltà: media

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr. di Formaggio Provolone
  • 8 carciofi
  • capperi
  • 2 spicchi di aglio
  • mezzo limone
  • olio extra vergine
  • sale
  • pepe

preparazione

  1. Mondate e lessate i carciofi.
  2. Scolateli e tritatene finemente alcuni spicchi.
  3. Disponete i rimanenti spicchi a raggera in una pirofila imburrata e cospargeteli con un composto formato dal trito di carciofi e aglio.
  4. Unite listarelle di Provolone, capperi, sale, pepe, e legate il tutto con un filo di olio.
  5. Cuocete in forno a bagnomaria e servite il tortino ben caldo. Piatto unico da gustare in compagnia di amici e con un buon bicchiere di vino rosso.