TIMBALLINI DI GRANA PADANO

Tempo: 60 min.

Costo: economico

Difficoltà: media

Ingredienti per 4 persone:

  • 150 gr. di Formaggio Grana Padano
  • 50 gr. di
  • 3 uova
  • 1 dl. di latte
  • 60 gr. di burro
  • 50 gr. di farina bianca
  • sale
  • pepe

preparazione

  1. Preparate una besciamella facendo sciogliere il burro a fuoco dolce, aggiungete poco per volta la farina setacciata e mescolatela. Versate il latte caldo, rimestando continuamente con una frusta per eliminare eventuali grumi.
  2. Fate cuocere per 10-12 minuti, salate e pepate. A fuoco spento incorporate le uova e il Grana mescolando per amalgamare tutto.
  3. Tenete da parte circa 1/3 della salsa preparata e versate il resto in 4 stampi individuali da forno leggermente imburrati.
  4. Fate cuocere i timballi a bagnomaria in forno caldo per circa 20 minuti, finchè saranno ben rappresi.
  5. Scaldate la salsa tenuta da parte, aggiungete l'Asiago tagliato a dadini e fatevelo sciogliere a fuoco dolce. Versate la salsa nei piatti individuali, mettete al centro i timballi e servite subito.