SPIEDINI DI PAN DI CACIO

Tempo: 40 min.

Costo: economico

Difficoltà: bassa

Ingredienti per 4 persone:

preparazione

  1. Affettate 400 gr. di Pan di cacio e poi taglietelo a dadini. Mettete i dadini in un piatto fondo, conditeli con 1 pizzico di sale, pepe, 3 cucchiai di olio extra vergine e lasciateli insaporire per 10 minuti.
  2. Tagliate 8 fette di pane a dadini delle stesse dimensioni di quelli di formaggio e fateli abbrustolire in forno.
  3. Infilzate negli spiedini i cubetti di pane e di formaggio, alternandoli; metteteli in una pirofila e fateli cuocere in forno molto caldo per 10 minuti.
  4. Scaldate 3 cucchiai di olio extra vergine e fatevi rosolare 6 filetti di acciuga sott'olio, schiacciandoli con un cucchiaio finché saranno sciolti.
  5. Servite gli spiedini molto caldi, conditi con la salsa di acciuga.