SALSA MORNAY

Tempo: 20 minuti

Costo: economico

Difficoltà: bassa

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 gr. di Formaggio Asiago Pressato
  • Caseificio Finco Enego
  • 30 gr. di burro
  • 1 dl. di latte
  • 25 gr. di farina setacciata
  • sale
  • pepe nero

preparazione

  1. Grattugiate finemente 100 gr. di Asiago pressato e scaldate il latte senza farlo bollire.
  2. Fate sciogliere a fuoco basso 30 gr. di burro, aggiungete 25 gr. di farina setacciata e, a filo, il latte caldo, mescolando delicatamente affinchè non si formino grumi.
  3. Fate cuocere a fuoco dolce in modo da ottenere una besciamella ben omogenea.
  4. Aggiungete il formaggio, 1 pizzico di sale e 1 manciata di pepe nero.
  5. Servite la salsa tiepida come accompagnamento a uova ripiene, verdure gratinate o pesce alla griglia.