INVOLTINI AL FORMAGGIO

Tempo: 30 min.

Costo: medio - elevato

Difficoltà: media

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 gr. di petto di pollo a fettine
  • 50 gr. di
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 2 cucchiai di farina
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 mestoli di brodo vegetale
  • sale

preparazione

  1. Battete leggermente le fette di pollo e salatele solo da una parte. In un padellino antiaderente fate tostare i semi di sesamo fino a farli scurire.
  2. Mescolate i formaggi e il sesamo; spalmate le fettine di pollo con questo composto. Arrotolatele e fermate gli involtini con degli stecchini.
  3. Infarinateli leggermente e fateli dorare nell'olio molto caldo e a fuoco vivace per 5-6 minuti in modo uniforme.
  4. Abbassate la fiamma, bagnate con il vino e lasciate evaporare.
  5. Aggiungete il brodo e fate cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio. Servite gli involtini al formaggio caldi; eventualmente potete adagiarli su un letto di insalatina fresca tagliata sottile, alternata a spicchi di pomodoro.