INSALATA RUSTICA

Tempo: 20 min.

Costo: medio

Difficoltà: bassa

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr. di Formaggio Provolone
  • 250 gr. di radicchio trevigiano
  • 100 gr. di pancetta affumicata
  • olio extra vergine
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 2 spicchi di aglio

preparazione

  1. In una capace insalatiera mescolate il radicchio trevigiano tagliato a listarelle con le fettine di aglio ed erba cipollina.
  2. Condite con sale, pepe, olio e mescolate.
  3. A parte fate dorare in padella i dadini di pancetta affumicata, quindi versateli caldissimi sull'insalata che finirete con dadini di Provolone.
  4. Allo stesso modo potete sbizzarrirvi con spinaci teneri, patate e catalogna.