INSALATA REGALE

Tempo: 25 min.

Costo: medio - elevato

Difficoltà: media

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr. di Formaggio Provolone
  • 1 grosso cespo di lattuga
  • 1 arancia
  • 5 noci
  • 8 mandorle
  • succo di limone
  • olio extra vergine
  • sale
  • pepe

preparazione

  1. Mondate e lavate la lattuga.
  2. Spezzettate noci e mandorle e mettetele nel fondo dall'insalatiera, nel quale lascerete cadere anche qualche strisciolina di scorza d'arancia; a questo punto versatevi il succo di limone, l'olio, il sale, il pepe e mescolate.
  3. Mettete nell'insalatiera anche la lattuga, le listarelle di provolone e decorate la superficie con le fette d'arancia disposte a corona.
  4. Mescolate in tavola e servite. Antipasto di veloce esecuzione ma di elegante presenza.