CARAMELLE FILANTI

Tempo: 30 min

Costo: economico

Difficoltà:medio - elevata

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di pasta sfoglia
  • 8 uova non troppo grandi
  • 200 gr. di Formaggio Asiago Pressato Caseificio Finco Enego
  • 50 gr. di passata di pomodoro
  • 2 dl di olio di oliva
  • 1 mazzetto di erba cipollina tritata
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

preparazione

  1. Fate cuocere le uova per 8 minuti da quando l'acqua prende bollore; quindi levatele, lasciatele raffreddare, sgusciatele e spolverizzatele di sale.
  2. Scaldate l'olio extravergine, versatevi la passata di pomodoro e fatela cuocere per circa 10 minuti per farla concentrare. Unite l'erba cipollina, sale e pepe.
  3. Tagliate l'Asiago a fette sottili e abbastanza larghe; stendete la pasta sfoglia e ritagliatene 8 quadrati di circa 15 cm di lato per 3 mm di spessore.
  4. Spargete su ogni quadrato un po' di sala, dsiponetevi 1 fetta di formaggio e richiudete la pasta come se fosse la carta di una caramella.
  5. Fate scaldare l'olio di oliva e friggetevi le caramelle in modo uniforme per circa 10 minuti. Scolatele su carta da cucina e servitele calde