Formaggio Provolone affumicato Pan di Cacio

Formaggio a pasta filata prodotto con latte di prima qualità, ad acidità naturale di fermentazione. E' un formaggio dalle caratteristiche particolari che lo personalizzano sia nella forma a pagnotta, sia nel sapore della sua pasta.

Il PAN DI CACIO Monti Trentini è un formaggio affumicato naturalmente con combustione di legni particolari non resinosi. Con una stagionatura minima la pasta di questo formaggio risulta essere molto compatta ed elastica, leggermente più friabile se la stagionatura aumenta.

L'aroma di fumo di legna conferisce al prodotto un sapore molto deciso ma allo stesso tempo leggero e delicato. Da abbinare a vini bianchi. Tempo di stagionatura: minimo 15 giorniPeso medio: 3,5 Kg.