Salamini Redondos o Cuadrados

Queso de pasta hilada producido con leche de vaca de primera calidad y acidez natural por fermentación. Es un queso de características especiales, ya sea por sus formas cuadrada o redonda como por su sabor. Este producto viene ahumado de manera natural, gracias a la combustión de leña no resinosa.

Con una maduración mínima la pasta de este queso resulta compacta y elástica que con la maduración se vuelve ligeramente quebradiza. El aroma a humo de leña le da un sabor decidido pero a su vez ligero y delicado. Se presta para ser cortado en tajadas delgadas, óptimo para emparedados.

Para acompañar con vinos blancos Maduración mínima; 15 días Formas de 2 Kg. para los redondos y de 5 Kg para los cuadrados.