Queso Provolone

Queso de pasta hilada producida con leche de primerísima calidad, Es un queso con características especiales, que se presenta de múltiples formas y además cuenta con diversas técnicas de maduración. Según el tipo de cuajo, maduración ò tratamiento, producimos: PROVOLONE DULCE, elaborado con cuajo de ternera y con una maduración de 30 días aproximadamente. El PROVOLONE PICANTE producido con cuajo de cabrito u oveja tiene un tiempo de maduración de al menos 90 días. El PROVOLONE AHUMADO, es un producto ahumado naturalmente por combustión de leña no resinosa seleccionada. El aroma a humo de leña, da al producto un sabor decidido pero al mismo tiempo ligero y delicado.

Gracias a su característica fundente, el queso Provolone es empleado como ingrediente para entradas y segundos platos. Puede servirse a la plancha o al natural con guarniciones de verduras o panes especiales. También puede ser utilizado en pizzas

Para acompañar con vinos amplios y profundos. Formatos:En forma de Panetón y Gigante de 5, 10, 20,50 y 100 kg. En forma de Mandarina de 10 a 25 kg. Formatos pequeños, Fiaschetti, Cilíndrico y forma de Panetón también en porciones de 300 y 200 gr al vacío, ideales para las grandes cadenas de supermercados.