Queso Provolone Valpadana DOP

Queso de pasta hilada, elaborado con leche de primerísima calidad, proveniente exclusivamente de Zona de Origen Protegida (DOP). De características especiales, ya que cuenta con innumerables formas y presentaciones, ademas de ser elaborado bajo rigurosas técnicas de producción y maduración. Según la maduración y el tipo de cuajo utilizado, se pueden producir diferentes tipos de PROVOLONE VALPADANA.

Según el tipo de cuajo, y maduración producimos: PROVOLONE DULCE, elaborado con cuajo de ternera y con una maduración de 30 días aproximadamente. El PROVOLONE PICANTE producido con cuajo de cabrito u oveja, tiene un tiempo de maduración de al menos 90 días.

Gracias a su característica fundente, este queso es empleado como condimento para entradas y segundos Platos, puede servirse a la plancha o al natural con guarniciones de verduras o panes especiales. También puede ser utilizado en pizzas.

Para acompañar con vinos amplios y profundos. Marca del Consorcio de Garantía "TN 69" Formatos:En forma de Panteón o Gigante de 5, 10, 20,50 y 100 kg. En forma de Mandarina de 10 a 25 kg. Formatos pequeños, Fiaschetti, Cilíndrico y también en porciones de 300 y 200 gr al vacío, ideales para las grandes cadenas de supermercados.