Queso Provolone ahumado “Pan di Cacio”

Queso de pasta hilada producido con leche de primerísima calidad y acidez natural por fermentaciòn. Es un queso de caracteristicas especiales que los hace ùnico ya sea por su forma de Pan Grande como por el sabor especial.

El Queso Pan di Cacio es un queso ahumado naturalmente por combustión de leña no resinosa seleccionada. La pasta de este queso es compacta, elástica y ligeramente frágil a mayor maduración. El aroma a humo de leña, da al producto un sabor decidido pero al mismo tiempo ligero y delicado.

Para acompañar con vinos blancos Maduración mínima: 15 días Formas de 3.5 Kg aproximadamente.