Queso Asiago Viejo

El Asiago Viejo se presenta como un queso de inconfundible sabor, decidido y de fuerte personalidad, con gusto ligeramente picante, de pasta semicocida granulosa, con pequeños y medianos agujeros dispersos, de color pajizo.

Producido normalmente a fines del otoño-invierno con leche de primerísima calidad, proveniente exclusivamente de Zona de Origen Protegida (DOP). Elaborado con leche parcialmente descremada, seleccionada de las granjas ubicadas en las maravillosas montañas Alpinas de la Región Trentino y del Altiplano de Asiago (Veneto) que conjuntamente al prolongado tiempo de maduración natural, garantizan su calidad y exaltan su sabor. Es un óptimo queso de mesa, para comerlo solo o acompañado con platos típicos de montaña, rico en proteínas con una equilibrada presencia de grasas, sales minerales y vitaminas.

Para acompañar vinos tintos importantes. Matricula del Consorcio de Garantía "TN 207" "VI 191" Maduración mínima: 9 meses Formas de 8 a 12 Kg