Queso Asiago Mezzano DOP

Queso producido con leche entera de vaca, cuajo y sal. El Asiago Mezzano, es un queso dulce y sabroso, de gusto definido pero a la vez delicado, de pasta semicocida granulosa, con pequeños y medianos agujeros dispersos, de color pajizo.

Producido normalmente a fines del otoño-invierno con leche de primerísima calidad, proveniente exclusivamente de Zona de Origen Protegida (DOP). Elaborado con leche parcialmente descremada, seleccionada de las granjas ubicadas en las maravillosas montañas Alpinas de la Región Trentino y el Altiplano de Asiago (Veneto) que conjuntamente al prolongado tiempo de maduración natural, garantizan la calidad y exaltan su sabor.

Para acompañar con vinos rojos ligeros ò rosados. Marca del Consorcio de Garantía "TN 207" "VI191" Maduración media: de 3 a 5 meses Formas de 8 a 12 Kg.